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Caldeiras
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Esterilização (Autoclaves) |
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Processos de Esterilização |
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| Processo de Esterilização em Autoclave por Imersão ou Chuveiro | |||||||||||||||||||||
| Este processo consiste na esterilização de alimentos na própria embalagem. No caso do leite que passou pelo processo de pasteurização, padronização e homegeneização é envasado em garrafas de polietileno de alta densidade - PEAD, e lacradas com tampa de alumínio, pela própria máquina de envase, por termoselagem. Estas garrafas são agrupadas em cestos ou gaiolas, que num lote serão colocadas na autoclave, onde por imersão em água quente fazem a troca térmica até atingir no interior da garrafa a temperatura pré estabelecida pelo sistema eletrônico. O aquecimento e esterilização por imersão ou por chuveiro, são feitos pela injeção de vapor na água do compartimento das gaiolas com as garrafas com produto. Todos os controles, como temperaturas e tempos são monitorados pelo programa pré definidos para cada produto. Além do leite, este equipamento também poderá ser utilizado para a esterilização de outros alimentos como: pratos prontos, creme de leite em lata, ervilhas, milho, carnes, soro fisiológico entre outros. |
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